10月份，張總在例會(huì)上首次強(qiáng)調(diào)“單品意識”的概念，提到企業(yè)的終極關(guān)懷就是回歸單品意識。多業(yè)態(tài)發(fā)展只是在一個(gè)平面去做，企業(yè)要想發(fā)展，就必須從單品入手，抓住每一個(gè)單品，包括每個(gè)商品和團(tuán)隊(duì)里的每一個(gè)人。讓每一個(gè)員工在大張這個(gè)平臺上獲得成長、實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值，讓每一件商品都發(fā)揮到極致的作用，這樣才能成就我們打造卓越團(tuán)隊(duì)和偉大企業(yè)的夢想。
一、從單品入手激發(fā)原創(chuàng)思維
就拿我們常用的叉車來說，使用的壽命長，還節(jié)省了人力、提高了工作效率，這就是叉車作為一個(gè)“單品”，其價(jià)值得到了有效發(fā)揮或極致發(fā)揮。現(xiàn)在我們操作重點(diǎn)商品的思路已經(jīng)很清晰了，這是我們的優(yōu)勢，但要想在此基礎(chǔ)上有所突破，就得思考怎樣補(bǔ)上短板。回歸單品意識就是把人分解到每個(gè)人，把商品分解到每一個(gè)單品，把門店分解到每一平米，把貨架分解到每一層，這樣深入去思考所有“單品”的現(xiàn)實(shí)情況，然后根據(jù)“單品”特性進(jìn)行合理安排。
如“你”作為“單品”，在思考或處理工作的時(shí)候是正效還是負(fù)效？你是否帶動(dòng)你身邊所有的“單品”發(fā)揮了他的極致作用？在你這個(gè)工作崗位上，你做的怎么樣？換一個(gè)人做是什么效果？不要這個(gè)崗位又是什么結(jié)果？
再如在思考如何做好面包時(shí)，我們需要先明確團(tuán)隊(duì)里每個(gè)人做什么，每個(gè)單品要做成什么樣子，然后通過合理組配讓團(tuán)隊(duì)效率更高，讓每個(gè)商品產(chǎn)生最大效益。當(dāng)我們深入到每個(gè)單品，思考誰適合做什么，哪個(gè)商品怎樣發(fā)揮了最大價(jià)值時(shí)，原創(chuàng)思維就產(chǎn)生了。所以說有了單品意識就有了原創(chuàng)思維。
如果我們堅(jiān)持這樣思考下去，很多問題就會(huì)變得更加清晰了。那么，我們大張的品牌價(jià)值也將由一個(gè)個(gè)單品做優(yōu)做強(qiáng)得到提升。
二、提升大張的品牌價(jià)值
1.提高每個(gè)單品的性價(jià)比
說白了顧客購物就圖一個(gè)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，這一點(diǎn)我們一定要做到。高性價(jià)比商品更大程度上滿足顧客需求，也將帶來更大的市場份額，這是我們競爭力的體現(xiàn)，是打造大張品牌優(yōu)勢的關(guān)鍵。要保證商品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，就要圍繞商品性價(jià)比進(jìn)行打造，重視商品品質(zhì)和價(jià)格，不斷提升顧客滿意度，提高品牌影響力。
去年，生鮮上細(xì)化了部門設(shè)置，從重視高品質(zhì)、口感好的趨勢商品入手不斷優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，通過試吃、介紹等宣傳方式讓顧客了解商品價(jià)值，這樣不僅受到了顧客的歡迎，也在業(yè)績上有了很大的突破。生鮮部門這一次成功試水，給我們指明了方向，顧客更加重視商品品質(zhì)，我們要從全國甚至全球范圍內(nèi)找到更高品質(zhì)的商品來滿足顧客需求。
關(guān)于做好商品價(jià)格，我們要引入一個(gè)概念——加價(jià)率（加價(jià)率=（售價(jià)-生產(chǎn)成本）/生產(chǎn)成本）。要知道，加價(jià)率低的商品性價(jià)比就高。今年，我們必須過濾所有單品的加價(jià)率，對加價(jià)率高的商品要么淘汰、要么替換。保證加價(jià)率，一是要走向直采，其次是開發(fā)自有品牌，從控制生產(chǎn)成本著手優(yōu)化價(jià)格，在我們保證收益的同時(shí)，更多的讓利給百姓，讓顧客得到真正得到實(shí)惠。
2.優(yōu)化供應(yīng)鏈
性價(jià)比做不好就是供應(yīng)鏈沒做好。對性價(jià)比不好的商品要找其替代品，通過找替代品來選擇更優(yōu)秀的供應(yīng)商，優(yōu)化供應(yīng)鏈。每一塊業(yè)務(wù)都要圍繞優(yōu)化供應(yīng)鏈體系去深度思考。這是我們的核心競爭力。
首先采購上要流程化，信息渠道透明化，不能是換個(gè)采購員信息渠道就需要重新建立，將來施行磨崗哪個(gè)品類的負(fù)責(zé)人背后要流程沒流程、要信息沒信息，這樣的人要么有問題要么就是架構(gòu)意識太差了，不適合在這么重要的崗位上，任何一塊業(yè)務(wù)做工作都要長遠(yuǎn)考慮，怎么做強(qiáng)做深我們大張這個(gè)系統(tǒng)背后的供應(yīng)體系。
其次，在采購方式上要改變，會(huì)利用信息資源，不能是公司發(fā)展了，咱們的采購方式還是原來的模式，要通過談判簽合同的方式合作，保證貨源和品質(zhì)，改變?nèi)巳ゾ陀胸洠蝗ゾ蜎]貨的被動(dòng)狀態(tài)，對于有的產(chǎn)品我們要建立自己的生產(chǎn)基地，發(fā)展自有品牌，降低成本把利潤讓給顧客。
打造供應(yīng)鏈，包括完整的流程建設(shè)、獎(jiǎng)懲機(jī)制、供應(yīng)商篩選、買手團(tuán)隊(duì)打造、終端銷售能力整個(gè)系統(tǒng)，這是對每個(gè)業(yè)務(wù)員提出的更高要求。
總之，我們的價(jià)值就是替顧客選擇，大張最終的品牌優(yōu)勢就是我們賣什么顧客就買什么。
3.保障食品安全，提升服務(wù)質(zhì)量
食品安全關(guān)乎企業(yè)生命。在食品安全這個(gè)問題上，必須強(qiáng)化商品的全過程管理，從采購、運(yùn)輸、儲存到上架銷售的每個(gè)環(huán)節(jié)，要通過一系列的管控確保顧客買到的商品都是有保障的。對此我們永遠(yuǎn)要保持警覺，對相關(guān)商品質(zhì)量的反饋信息要高度重視，一旦發(fā)現(xiàn)問題要實(shí)行追溯制，查到源頭，一次性解決。
想想我們的加工廠，我們投入那么的精力和物力去做豆芽豆腐等豆制品生產(chǎn)線，去做饅頭、面條、面包等面制品生產(chǎn)線，堅(jiān)持綠色健康、無添加的理念，大家要理解其中的偉大，要珍惜其中的不易，要堅(jiān)定我們的信心和決心，朝著這個(gè)方向，只要對百姓有益，未來的競爭力體現(xiàn)會(huì)越來越強(qiáng)。
關(guān)于服務(wù)，熟練掌握商品知識是基礎(chǔ)，其次是提高我們的服務(wù)意識。從目前服務(wù)投訴反饋來看，大多引發(fā)投訴的原因還是跟服務(wù)態(tài)度有關(guān)。這提示我們，做服務(wù)要從顧客的體驗(yàn)和感受出發(fā)，心中裝著顧客才是做好服務(wù)的關(guān)鍵。
大張經(jīng)過20多年的打造和沉淀成就了現(xiàn)在的狀態(tài)。店型、業(yè)態(tài)都在不斷豐富，致力于滿足不同顧客的需求。從中大家也能夠看到配送中心對我們這個(gè)網(wǎng)絡(luò)的支撐作用有多大。只要我們堅(jiān)持這樣去打造，大張的品牌價(jià)值和影響力會(huì)不斷提升，未來不管走到哪兒也都將會(huì)是很輕松的狀態(tài)。
三、打造卓越團(tuán)隊(duì)
人活一輩子，理念是一切的根本，對企業(yè)來說也是如此。大張的人才觀是有理念、會(huì)做事，圍繞這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)我們展開思考：
1．修養(yǎng)內(nèi)心的神圣和崇高
一個(gè)人幸不幸福跟金錢、權(quán)利無關(guān)，與信仰有關(guān)。同樣的一份工作，我們懷著內(nèi)心的熱忱把它當(dāng)成使命去做，跟只是為了賺錢去做的感受是不一樣的。當(dāng)成使命去做會(huì)越來越有自信，讓生命充滿幸福感；只為賺錢去做時(shí)會(huì)常因?yàn)闆]賺或少賺而做一些投機(jī)的行為，然后終日惶惶、內(nèi)心不安。念頭錯(cuò)了早晚會(huì)遇到挫折，我們一天會(huì)有很多念頭，有信仰的人能守住內(nèi)心，我們要思考該怎樣守念，怎樣消除內(nèi)心的邪惡。
完成使命是一個(gè)漫長的過程，需要不懈地堅(jiān)持，中途不管任何原因放棄了都叫“背叛”信仰。而不斷修煉內(nèi)心的神圣和崇高，才能讓我們在這個(gè)過程中充滿自信、無往不前。對我們每一個(gè)人來說，人生最好的結(jié)果就是既能賺了很多錢，讓家庭和諧幸福，自己也又很虔誠地做著自己的事情。在大張，我們每個(gè)人就有這樣的機(jī)會(huì)和平臺，所以大家要珍惜，要不斷提升自己的價(jià)值和修養(yǎng)，這就是“蘿卜白菜賣出夢想，醬油醋賣出神圣”的真實(shí)寫照。
2．訓(xùn)練自己愛的能力和被愛的價(jià)值
當(dāng)一個(gè)人找個(gè)理由離開他原來奮斗過的地方，那么最終他的人生是失敗的，因?yàn)檫@是他受不了才找個(gè)理由離開，殊不知忍受之后將迎來另外的一番天地，因?yàn)椴还芪覀冏叩饺魏蔚胤蕉嫉眯逕捵约旱牡滦小Ｉ泻芏鄸|西一旦丟失就找不回來了，大家一定要把握好現(xiàn)在。家庭也是這樣，一家人就算吵架了也不會(huì)分開，吵完之后雨過天晴，親人還是親人。所以說人生不管怎樣選擇，我們都要愛自己的家人、崗位和周圍的人，這是一種能力，叫愛的能力，每個(gè)人都要鍛煉這種能力。
那什么是被愛的價(jià)值？就是能讓對方滿意。如果你讓人家滿意一天，人家會(huì)說這是欺騙，讓人家永遠(yuǎn)滿意就是要永遠(yuǎn)有價(jià)值。每個(gè)人都要找到自己的價(jià)值點(diǎn)，思考如何讓對方永遠(yuǎn)滿意。管理干部要會(huì)引導(dǎo)教育下屬，從物質(zhì)、精神、教育三個(gè)層面發(fā)揮自己的價(jià)值，讓大家能得到提升，也看得到未來。我們掙錢的過程，一方面是賺錢，一方面是讓自己快樂，一方面是對別人有用。思考問題不要光考慮對自己好，因?yàn)椴还苣銚p害了誰的利益都不是好的事情。我們的理念是：做任何事都要對六方好，努力做到顧客滿意、員工快樂、供應(yīng)商賺錢、社會(huì)認(rèn)可、政府支持、老板高興，這就是六大和諧的內(nèi)容。
3．用心、警覺、承擔(dān)、突破
身體上如果哪里出問題，就是那兒需要關(guān)注和重視了，如果我們對此沒有警覺，仍聽之任之，就會(huì)引發(fā)更大的問題，甚至是危及生命。在工作上也是這樣，需要用心和警覺性，我們要能發(fā)現(xiàn)問題，也能及時(shí)處理問題。過去的一年里，我們創(chuàng)造了可喜的成績，為今后發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。發(fā)展的同時(shí)，我們要思考突破、創(chuàng)新和改進(jìn)。空間和平臺已有，我們要做的就是充分發(fā)揮自己的聰明才智，在各自領(lǐng)域去突破，努力成為“專家”。愿大家都能打開自己，以公司理念為指引，樹立清晰的目標(biāo)，時(shí)刻保持危機(jī)感和警覺性，不斷激勵(lì)自己，把愿望付諸于行動(dòng)，用實(shí)際成就說話。
結(jié)語：做偉大的公司指的就是我們的產(chǎn)品偉大、服務(wù)偉大，偉大的公司要有偉大的理念和偉大的行為，人人要有敬畏之心。在這條“長征路”上我們會(huì)遇到很多考驗(yàn)，當(dāng)面對外界的各種誘惑時(shí)我們要有定力，重要的是找到自己的位置。在基本生活得到保障的基礎(chǔ)上，每個(gè)人都要思考如何提升和發(fā)展。
大張這個(gè)平臺是我們的土壤和根，只要平臺打造好了，我們的收益才能提升，也會(huì)擁有更多機(jī)會(huì)。相信每個(gè)人都有本事找到好的商品，只要大家有信心去做，公司會(huì)全力支持。所以，每個(gè)人作為一個(gè)“單品”，要思考如何把理念和具體工作結(jié)合起來，找到工作重點(diǎn)，突破工作難點(diǎn)，讓每個(gè)“單品”都各盡其能、各負(fù)其責(zé)、各有所用，這就是今后我們要提升的方向。
《真求美》編輯部根據(jù)張總講話整理
